• Charcuterie
  • Vins
  • Tapas
  • Pizzas au feu de bois
  • Burgers maison
  • Terrasse plein sud
  • Après-ski
  • DJ Sets
  • Cuisine maison
  • Charcuterie
  • Vins
  • Tapas
  • Pizzas au feu de bois
  • Burgers maison
  • Terrasse plein sud
  • Après-ski
  • DJ Sets
  • Cuisine maison

À Vars

Du bon, du vrai, du fait maison

  • Au Mouton Noir, nous défendons une cuisine simple, généreuse et faite maison. Notre carte met à l’honneur des produits de qualité à travers des spécialités de montagne, des pizzas au feu de bois et des plats pensés pour les gourmands.
  • Pour accompagner vos assiettes, découvrez une sélection de vins, bières et spiritueux choisis avec soin. Des accords parfaits pour prolonger le moment, en terrasse ensoleillée ou dans l’ambiance chaleureuse du bar.

La carte du Mouton Noir

Une cuisine généreuse et faite maison, entre spécialités de montagne, produits de saison et assiettes à partager. Découvrez des plats pensés pour régaler les appétits d’altitude.

La Grande Friture

Fleur de courgette ricotta, artichauts à la menthe, gambas chapelure Penko. Sauce aigre douce & zucchine alla scapece

24 €

Carpaccio du Mouton Noir

Carpaccio de bœuf maison au pesto de roquette et frites maison

22 €

Carpaccio Italien

Carpaccio de bresaola, artichauts à l'huile, parmesan, huile d'olive & citron et frites maison

21 €

L'Italienne

Tomate Datterino, burrata, jambon de Parme, straciatella & basilic

21 €

Le Tigre qui Pleure

Bavette de bœuf Simmental mariné & slicé, piment, nouilles chinoises aux légumes croquants

29 €

Camembert Truffé

Camembert AOP lait cru, truffe noire melanosporum de La Maison Martres râpée, charcuterie, pomme de terre & pain de campagne

28 €

Linguines à la Poutargue & citron confits

24 €

Le Burger Gaillard

Bun's maison, steak haché Black Angus, fromage blanc ail & fines herbes, reblochon fermier AOP, jambon cru, galette de pomme de terre & oignons confits

26 €

Le soir

Quand la nuit prend le relais

  • Au Mouton Noir, la journée ne s’arrête pas à la fermeture des pistes. Retrouvez une programmation d’événements, de DJ sets et de soirées qui font vivre la station dans une ambiance conviviale et festive.
  • Des premiers verres en terrasse aux dernières notes derrière le bar, chaque rendez-vous est pensé pour partager un bon moment entre amis et prolonger l’expérience bien au-delà de l’assiette.

Faim ? Envie de bouger ?

Découvrez la carte
et le planning des soirées

Adresse

91 Cours Yves Brayer 05560 Vars (station de ski)

Téléphone

04 92 46 53 28

Le Mouton Noir

91 Cours Yves Brayer 05560, Vars (station de ski)